1.用料：黄桃180克，鸡蛋1个，中筋粉100克，细砂糖30克，泡打粉5克。
2.黄桃去皮切成小块。
3.放入料理机中，加入鸡蛋白糖。
4.搅打成细腻浓浆。
5.倒入大碗。
6.面粉与泡打粉混合，筛入黄桃糊中。
7.拌成均匀面糊，备用。
8.电饼铛预热后，在表面刷少许油。
9.用勺取适量面糊，放入电饼铛中，摊成饼状。
10.盖上盖子，煎约3分钟左右。
11.底面金黄，翻面，再盖上盖子，煎约2分钟。
12.两面金黄，出锅。
黄桃的用量可以根据自己喜好酌情增减。
糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
电饼铛也可以用平底锅代替，煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
